日前去一家小面馆吃面，食毕向服务员要牙签，她手指收银台。只见台上放着一只塑料罐子，一簇“赤膊牙签”竖在罐里，门客们你取我拿非常频频，在取自己所需牙签的一起，手指免不了触碰了周围的一圈牙签，非常不卫生。

  跟着餐饮职业的继续不断的开展，对饮食卫生要求渐渐的升高，卫生办理工作逐步趋向标准化、精细化，对餐具的办理有一套科学详细的指标化系统，保证了饮食的安全卫生。作为餐饮的辅佐用品牙签，大多数餐厅都运用两根一袋的小包装牙签，有些乃至供给包装化的牙线，给顾客带来便利有用卫生的体会。

  但一些小饭馆不注重供给牙签的标准、卫生，“赤膊牙签”现象较为遍及，使饭馆的饮食卫生隐藏危险，卫生办理部门应出手管一管。

  一是要拟定餐厅所供给牙签的详细规定，禁止“赤膊牙签”的呈现；二是应把牙签列入餐具办理规模，完结指标化系统办理；一起也加强对供给卫生牙签的监督，在对餐厅进行卫生查看时，也要看一下供给牙签的卫生状况。

  餐厅卫生千丝万缕，牙签仅仅其间微乎其微的一件小用具，但用具虽小，卫生安全的危险却不小，如办理不善，同样是传达病菌病毒的一个前言，小用具有时会酿出大问题来，因而肯定不可以小觑而漫不经心。（任炽越）

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